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제목 2023.10.11 [뉴시스] 한 국가의 요리가 세계화가 된다는 의미는?
작성자 관리자 작성일 2023-10-18 조회수 142

[기사 요약]


도서출판 따비에서  '중국요리의 세계사' 출판되었다. 이 책은 세계사적 관점에서 중국요리를 논하며 전 세계의 다양한 요리에 중국요리가 끼친 영향 등에 관한 이야기가 담겨있다.

이 책의 내용 중에는 ‘보론-호떡의 사회사’가 있는데, 한반도 화교사 연구자인 이정희 교수(인천대학교 중국학술원)가 ‘사회사’에 중점을 보충해주었다. 






https://newsis.com/view/?id=NISX20231010_0002477366&cID=10701&pID=10700

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